突破动物食品中致病因子的控制与检测技术

        搭建转基因快速、超灵敏定量检测功能核酸侧流层析传感器，开发核酸快速检测技术，从源头避免和减少粮食中真菌毒素和常见食源性致病菌的污染。

从源头避免和减少粮食中真菌毒素和常见食源性致病菌的污染

        实验室研究团队开发了真菌毒素的3种检测方法、3类生物脱毒技术、1项粮库中真菌毒素臭氧控制技术共7项技术，建设1个应用示范基地和适用于国内食品企业的食品中常见致病菌的分析技术。

建立食源性致病菌的恒温快速检测技术

        开发了通用阻断接头重组酶聚合酶扩增技术，实现30 min内即可完成沙门氏菌的检测，检测限低至4 CFU/mL，应用于蜡样芽孢杆菌的检测，检测限低至113 copies。