动物食品品质提升新技术研究与新产品开发

        突破了凝乳理论与技术，解决了干酪加工技术难题，获国家科技进步二等奖

实验室研究团队通过技术集成攻克了国产干酪得率低、熔化性与乳化性差、成熟期长的技术难题解，相关技术在北京三元等企业进行了应用，产品品质达到国际先进水平，对促进我国乳品工业产业升级与结构调整发挥了重要作用，该成果获得了2013年度国家科技进步二等奖。 

        实现了自主知识产权的发酵剂和益生菌菌株的生产，获得省部级奖励2项

实验室研究团队经过多年技术攻关，建立了益生菌资源库；获得10余株具有优良生理功能的菌株；解决了自主知识产权益生菌产业化的关键技术。相关技术在河北福成五丰食品有限公司等企业进行了应用，获得了2014年河北省科技进步一等奖；2015年“功能乳品与益生菌创新团队”获中华农业科技奖-优秀创新团队奖。